국거리로 사용되는 소고기는 가슴살부터 복부아래까지인 양지사로 지방과 근막이 많이 형성되어있습니다.
국에 넣어 끓이면 구수한 맛이 일품이고 씹는맛이 좋습니다.
Beef stew meat is from the breast to the bottom of the abdomen and it has a lot of fat and fascia. When it is boiled in soup, the taste is excellent and the chewy taste is good.
'소고기' 카테고리의 다른 글
| 꼬리 Beef Tail (0) | 2020.08.20 |
|---|---|
| 스지 Tendon (0) | 2020.08.20 |
| 대창 large intestine (0) | 2020.08.20 |
| 곱창 Small Intestine (0) | 2020.08.20 |
| 우설 Beef Tongue (0) | 2020.08.20 |
