와규11 호주 고기마을 와규 척롤 Wagyu Chuck eye roll 와규 척롤 WAGYU CHUCK EYE ROLL 척롤은 소의 어깨살부위로 등심 바로 앞의 부위입니다. 목심,알목심으로도 불리워지며 뛰어난 마블링으로 부드럽고 풍미가 넘치면서도 등심보다 저렴하게 드실 수 있으십니다. 와규척롤은 스테이크나 구이, 불고기용으로도 많이 사용됩니다. 목심과 등심의 질감을 동시에 가지고 있어 등심보다 저렴하게, 그러나 맛은 일품인 인기가 높은 부위입니다. Wagyu Chuck Roll is a long subprimal cut from the back of the neck up to the fifth rib known for its deep beefy flavors. ... The outstanding marbling of the Wagyu cattle makes this chuc.. 2020. 8. 21. 호주 고기마을 와규 채끝 등심 Wagyu sirloin 와규중에서 고소한 육향이 일품인 등심부위중 채끝입니다. 소를 몰때 사용하는 채찍 끝부분이 닿는 부위라고 채끝살이라는 이름이 붙여졌어요. 단일 근육으로 이루어진 채끝살은 고기의 결이 곱고 부드러울 뿐 아니라 마블링이 고루 분포되어있어 육질이 연하고 고소한 향과 맛이 일품인 부위입니다. Wagyu Sirloin is one of the best loin parts with savory meat flavor. The name sirloin came from the herding of the cattle, where the tip of the lash strikes the cow. The texture of the single muscle meat is fresh and delicate with evenly d.. 2020. 8. 21. 호주 고기마을 와규 부채살 Wagyu Oyster Blade 와규 부채살 Wagyu Oyster Blade 은 살과 지방의 균형이 좋고 구이로 즐기기 좋은 부위입니다. 고르게 퍼진 마블링 사이로 가느다란 힘줄이 뻗어있어서 쫀득하면서도 탄탄한 식감을 가지고 있습니다. 별다른 양념없이 살짝만 구워 드시면 와규의 은은하고 담백한 맛을 그대로 느끼실수 있답니다. Wagyu Oyster Blade has a good balance of flesh and fat, and is a great place to enjoy grilling. Thin tendons are stretched between the evenly spread marbling, so it has a chewy and firm texture. If you grill it lightly without any s.. 2020. 8. 21. 호주 고기마을 와규척립미트 Wagyu Chuck Rib Meat 와규 척립미트는 갈비의 중앙에 위치한 부위입니다. 한마리의 소에서 나오는 갈비양이 적은데 그 중에서도 조금밖에 나오지 않는 귀한 부위입니다 마블링이 뛰어나 꽃갈비살 눈꽃살로도 불리는 진갈비는 풍부한 육즙과 감칠맛이 일품입니다 Chuck Rib Meat is the central part of the ribs, it's a rare part. Wagyu Chuck Rib Meat, also known as snowflake because of its excellent marbling, is rich in juicy and savory taste. 2020. 8. 21. 호주 고기마을 와규 샤브 Waguy shabu 와규 샤브샤브는 얇게 썬 고기와 야채를 뜨거운 국물에 살짝 담가 익혀 먹습니다. 얇게 썬 와규 샤브샤브는 전반적인 아시아 요리 (샤브샤브 전골 등)를 만들기에 적합합니다. 특히 보통 샤브와 달리 와규 샤브는 입안에서 녹고 풍부하고 풍부한 버터 풍미가 가득합니다. Wagyu shabu shabu is made of thinly sliced meat and vegetables boiled in water. Our thinly sliced Wagyu shabu shabu is perfect for making Asian cuisine (like shabu shabu hotpots). This thinly sliced wagyu melts in the mouth and is full of a full, rich.. 2020. 8. 21. 호주 고기마을 와규 갈비살 Wagyu Intercostal 와규 갈비살은 갈비뼈와 뼈사이의 살입니다. 갈비쪽 부위라 굉장히 고소하고 쫄깃쫄깃한 식감을 가진 부위입니다. 그냥 구이로 드셔도 맛있지만 미역국등에 넣으셔도 좋습니다. 보통 소고기의 갈비살은 쫄깃하지만 와규 갈비살은 쫄깃하고 부드럽습니다. Wagyu Intercostal is the meat between the ribs, and the rib side has a very savory and chewy texture. It's delicious to just grill, but you can put it in soup. Usually, the ribs are chewy, but the wagyu ribs are soft. 2020. 8. 21. 호주 고기마을 와규 진갈비살 Wagyu Short Rib Meat 와규의 갈비뼈에 붙은 살을 떼어낸 것이 진갈비살입니다. 근막과 지방을 제거해서 더욱 부드럽고 진한 맛을 손쉽게 드실수 있습니다. Wagyu Short Rib Meat is the meat off the ribs of Wagyu. By removing fascia and fat, you can easily enjoy a smoother and deeper taste. 2020. 8. 21. 호주 고기마을 와규 립캡 / 와규 갈비덧살 Wagyu Rib Cap 갈비덧살은 갈비에 붙어있는 살이 아니라 갈비쪽 가까운 앞다리살에 붙어있는 살이예요. 운동량이 적은 부위여서 근내지방이 고루 분포되어있고 육즙이 많고 쫀듯한 식감에 고소한 맛이있습니다. 갈비와 비슷한 맛이 나기때문에 구이나 국 전골 장조림등 다양하게 사용할 수있습니다. Wagyu Rib Cap is not ribs meat but on the front leg near the ribs. It is the part with little activity. So, it has evenly fat, juicy, chewy texture, and savory taste. It tastes similar to ribs, so it can be used in various ways such as grilled or s.. 2020. 8. 21. 갈비살 Beef Rib fingers 쇠고기 갈비살은 뼈가 제거 된 갈비뼈 사이의 고기입니다. 그래서 소 한 마리의 고기의 양이 적습니다. 소의 갈비뼈 사이를 분리해낸 살코기로 모양이 길고 두툼합니다. 근육과 지방이 3 겹으로되어있어 쫄깃하고 식감이 좋습니다. 숯불에 구워 소금에 찍어드시기만 하셔도 만족하실것입니다. It is the lean meat that is separated between the ribs of a cow and has a long and thick shape. After trimming the fat and scraps, it is cut to a thickness that is easy to eat. It has three layers of muscle and fat, so it is chewy and has a .. 2020. 8. 21. 아롱사태 Center Heel of Shank Center Heel of Shankis the best among the shank, the color of the meat is dark and the muscles are firm. It has little fat and has excellent meat flavor, making it the best for meat sashimi. It is a rare cut with only 2 meats from one cow. So, there is a saying that eating Center Heel of Shank is like eating one cow. Mainly used for hot pot, steamed, pyeonyok, and jangjorim. 2020. 8. 20. 소고기 국거리 Beef stew meat 국거리로 사용되는 소고기는 가슴살부터 복부아래까지인 양지사로 지방과 근막이 많이 형성되어있습니다. 국에 넣어 끓이면 구수한 맛이 일품이고 씹는맛이 좋습니다. Beef stew meat is from the breast to the bottom of the abdomen and it has a lot of fat and fascia. When it is boiled in soup, the taste is excellent and the chewy taste is good. 2020. 8. 20. 이전 1 다음
