와규 갈비살은 갈비뼈와 뼈사이의 살입니다. 갈비쪽 부위라 굉장히 고소하고 쫄깃쫄깃한 식감을 가진 부위입니다. 그냥 구이로 드셔도 맛있지만 미역국등에 넣으셔도 좋습니다. 보통 소고기의 갈비살은 쫄깃하지만 와규 갈비살은 쫄깃하고 부드럽습니다.
Wagyu Intercostal is the meat between the ribs, and the rib side has a very savory and chewy texture. It's delicious to just grill, but you can put it in soup. Usually, the ribs are chewy, but the wagyu ribs are soft.
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