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[호주 고기마을] 돈까스 4종 - 등심,치즈,치킨,소세지 여러분의 성원에 힘입어 새롭게 소세지 돈까스가 출시되었습니다!!! 🥳😘🤩😍🥳 고기마을의 돈까스는 깨끗한 환경에서 최고의 재료를 사용하여 정성스럽게 수작업으로 만듭니다. 👍 빵가루를 직접갈아 사용하여 튀기면 더욱 바삭한 식감에 1등급 등심의 부드러움과 촉촉한 육즙이 최고의 맛을 보장합니다. 👨‍🍳👩‍🍳 직접 매장에서 바로바로 튀겨내어 바싹바싹한 돈까스를 바로 드실 수 있습니다. 집에 가져가셔서 에어프라이에 잠시 데워드시면 바로튀긴듯 맛있게 드실 수 있어요. 아이들뿐아니라 어른도 좋아하는 돈까스로 간단하고 맛있는 식사하세요^^ Thanks to your support, a new #sausage #pork #loin #Schnitzel has been released!!! 😘🤩😍 #Meat World's p.. 2020. 9. 22.
CONTECT 호주 고기마을 Meat WorldRetail Shop WholeSale -Homepage : www.ausmeatworld.com-Email : ausmeatworld@gmail.com 2020. 9. 9.
호주 고기마을 와규 척롤 Wagyu Chuck eye roll 와규 척롤 WAGYU CHUCK EYE ROLL 척롤은 소의 어깨살부위로 등심 바로 앞의 부위입니다. 목심,알목심으로도 불리워지며 뛰어난 마블링으로 부드럽고 풍미가 넘치면서도 등심보다 저렴하게 드실 수 있으십니다. 와규척롤은 스테이크나 구이, 불고기용으로도 많이 사용됩니다. 목심과 등심의 질감을 동시에 가지고 있어 등심보다 저렴하게, 그러나 맛은 일품인 인기가 높은 부위입니다. Wagyu Chuck Roll is a long subprimal cut from the back of the neck up to the fifth rib known for its deep beefy flavors. ... The outstanding marbling of the Wagyu cattle makes this chuc.. 2020. 8. 21.
호주 고기마을 와규 채끝 등심 Wagyu sirloin 와규중에서 고소한 육향이 일품인 등심부위중 채끝입니다. 소를 몰때 사용하는 채찍 끝부분이 닿는 부위라고 채끝살이라는 이름이 붙여졌어요. 단일 근육으로 이루어진 채끝살은 고기의 결이 곱고 부드러울 뿐 아니라 마블링이 고루 분포되어있어 육질이 연하고 고소한 향과 맛이 일품인 부위입니다. Wagyu Sirloin is one of the best loin parts with savory meat flavor. The name sirloin came from the herding of the cattle, where the tip of the lash strikes the cow. The texture of the single muscle meat is fresh and delicate with evenly d.. 2020. 8. 21.
호주 고기마을 와규 부채살 Wagyu Oyster Blade 와규 부채살 Wagyu Oyster Blade 은 살과 지방의 균형이 좋고 구이로 즐기기 좋은 부위입니다. 고르게 퍼진 마블링 사이로 가느다란 힘줄이 뻗어있어서 쫀득하면서도 탄탄한 식감을 가지고 있습니다. 별다른 양념없이 살짝만 구워 드시면 와규의 은은하고 담백한 맛을 그대로 느끼실수 있답니다. Wagyu Oyster Blade has a good balance of flesh and fat, and is a great place to enjoy grilling. Thin tendons are stretched between the evenly spread marbling, so it has a chewy and firm texture. If you grill it lightly without any s.. 2020. 8. 21.
호주 고기마을 와규 치마살 Wagyu Skirt 튼튼한 육질과 완벽한 부드러움을 가진 풍미를 지닌 와규를 찾으신다면 와규치마살은 선택하세요. 와규치마살은 고기의 모양이 치마같아서 붙여진 이름이예요. 다른부위보다 훨씬 깊은 와규의 맛이 납니다 고기와 지방이 같은 결로 촘촘히 들어가있어 씹는 맛이 상당히 좋은 부위입니다. 단맛과 쫄깃한 감칠맛이 구이로 먹을때 가장 맛있습니다. 전통적인 숯불 구이 또는 일반 구이로 굽는 것을 추천합니다. 보관방법은 냉장고에서 최대 1 주일 동안 맛있게 드실수 있어요. 이후에는 냉동해서 보관하세요. If you’re looking for a piece of meat with a robust beefy flavor and perfect tenderness, Choose Wagyu Skirt. Wagyu skirt named s.. 2020. 8. 21.
호주 고기마을 와규척립미트 Wagyu Chuck Rib Meat 와규 척립미트는 갈비의 중앙에 위치한 부위입니다. 한마리의 소에서 나오는 갈비양이 적은데 그 중에서도 조금밖에 나오지 않는 귀한 부위입니다 마블링이 뛰어나 꽃갈비살 눈꽃살로도 불리는 진갈비는 풍부한 육즙과 감칠맛이 일품입니다 Chuck Rib Meat is the central part of the ribs, it's a rare part. Wagyu Chuck Rib Meat, also known as snowflake because of its excellent marbling, is rich in juicy and savory taste. 2020. 8. 21.
호주 고기마을 와규 샤브 Waguy shabu 와규 샤브샤브는 얇게 썬 고기와 야채를 뜨거운 국물에 살짝 담가 익혀 먹습니다. 얇게 썬 와규 샤브샤브는 전반적인 아시아 요리 (샤브샤브 전골 등)를 만들기에 적합합니다. 특히 보통 샤브와 달리 와규 샤브는 입안에서 녹고 풍부하고 풍부한 버터 풍미가 가득합니다. Wagyu shabu shabu is made of thinly sliced meat and vegetables boiled in water. Our thinly sliced Wagyu shabu shabu is perfect for making Asian cuisine (like shabu shabu hotpots). This thinly sliced wagyu melts in the mouth and is full of a full, rich.. 2020. 8. 21.
호주 고기마을 와규 갈비살 Wagyu Intercostal 와규 갈비살은 갈비뼈와 뼈사이의 살입니다. 갈비쪽 부위라 굉장히 고소하고 쫄깃쫄깃한 식감을 가진 부위입니다. 그냥 구이로 드셔도 맛있지만 미역국등에 넣으셔도 좋습니다. 보통 소고기의 갈비살은 쫄깃하지만 와규 갈비살은 쫄깃하고 부드럽습니다. Wagyu Intercostal is the meat between the ribs, and the rib side has a very savory and chewy texture. It's delicious to just grill, but you can put it in soup. Usually, the ribs are chewy, but the wagyu ribs are soft. 2020. 8. 21.
호주 고기마을 와규 진갈비살 Wagyu Short Rib Meat 와규의 갈비뼈에 붙은 살을 떼어낸 것이 진갈비살입니다. 근막과 지방을 제거해서 더욱 부드럽고 진한 맛을 손쉽게 드실수 있습니다. Wagyu Short Rib Meat is the meat off the ribs of Wagyu. By removing fascia and fat, you can easily enjoy a smoother and deeper taste. 2020. 8. 21.
호주 고기마을 와규 립캡 / 와규 갈비덧살 Wagyu Rib Cap 갈비덧살은 갈비에 붙어있는 살이 아니라 갈비쪽 가까운 앞다리살에 붙어있는 살이예요. 운동량이 적은 부위여서 근내지방이 고루 분포되어있고 육즙이 많고 쫀듯한 식감에 고소한 맛이있습니다. 갈비와 비슷한 맛이 나기때문에 구이나 국 전골 장조림등 다양하게 사용할 수있습니다. Wagyu Rib Cap is not ribs meat but on the front leg near the ribs. It is the part with little activity. So, it has evenly fat, juicy, chewy texture, and savory taste. It tastes similar to ribs, so it can be used in various ways such as grilled or s.. 2020. 8. 21.
호주 고기마을 편갈비 Beef Short Ribs / Galbi Ribs 최고등급의 소갈비에 지방을 제거하고 정성스러운 수작업 칼집을 내어 부드러운 갈비를 드실 수있습니다. 갈비는 한국어의 Galbi로 표현되기도 합니다. 편갈비는 갈비살의 가장자리를 따라 부드러운 뼈 하나가 드러나도록 자르고 고기를 평평하게 칼집을 내어 필렛됩니다. 편갈비에 일반적으로 간장, 마늘, 설탕이 들어간 달콤하고 짭짤한 소스에 절여서 구이를 해서 드시면 달콤하면서도 부드러운 한국식 바베큐를 즐기실 수있습니다. The finest beef ribs are de-fatted and carefully hand-cut, so you can enjoy soft ribs. "Galbi" is the Korean word for "rib", and the dish is usually made with beef s.. 2020. 8. 21.
찜갈비 Braised Short Ribs 갈비찜은 특별한 날 상에 오르는 메뉴로 모두가 좋아하는 음식이죠. 전통적으로 뼈가 붙어있는 갈비살에 적당한 지방과 윤기있는 살코기로 맛이좋습니다. 찜이나 탕용으로 드실 수 있도록 손질해서 드립니다. Braised Short Ribs is Galbijjim, which is typically served on traditional holidays and special occasions in Korea. Traditionally, this dish is made with bone-in short ribs. It is Trim offed any thick layers of fat from the short rib, but do not remove the thin, tough skin that holds the.. 2020. 8. 21.
LA갈비 LA Galbi / Lateral Axis Rib LA 갈비는 뼈를 가로 질러 갈비뼈를 얇게 자르는 뼈의 옆면 컷입니다. 오븐에서 쉽게 굽거나 후라이팬에서 구울 수도 있습니다. 고기마을의 LA갈비는 소갈비중 가장 살이 많은 부분을 최대한 지방을 손질제거하여 갈비 본연의 맛을 느끼실 수 있습니다.달콤 짭짤한 간장양념 구이로 드시거나 바로 구워 소금만 뿌린 담백한 소금구이로 즐기실 수 있습니다. LA Galbi is the flanken cut, for which the ribs are cut thin across the bones. you can easily broil them in the oven or pan-fry too. Meat World's LA ribs remove the fat as much as possible from the meaty p.. 2020. 8. 21.
꽃살 Bottom Sirloin 꽃살은 갈비살 중 가장 맛이 빼어나고 마블링이 많은 6번, 7번, 8번 갈비뼈 부위의 살코기 입니다. 마블링이 꽃처럼 아름답기 때문에 꽃살이라 불러요. 이 부위는 운동량이 거의 없는 근육들로 구성돼 있어 근내 지방의 축적이 매우 잘 이뤄져 있어 부드럽고 살살 녹아요. Bottom Sirloin is the lean meat of the ribs No. 6, No. 7, and No. 8, which is the most delicious and has a lot of marbling. Because marbling is beautiful like a flower, it is called a flower meat in korea. This part is made up of muscles with littl.. 2020. 8. 21.
갈비살 Beef Rib fingers 쇠고기 갈비살은 뼈가 제거 된 갈비뼈 사이의 고기입니다. 그래서 소 한 마리의 고기의 양이 적습니다. 소의 갈비뼈 사이를 분리해낸 살코기로 모양이 길고 두툼합니다. 근육과 지방이 3 겹으로되어있어 쫄깃하고 식감이 좋습니다. 숯불에 구워 소금에 찍어드시기만 하셔도 만족하실것입니다. It is the lean meat that is separated between the ribs of a cow and has a long and thick shape. After trimming the fat and scraps, it is cut to a thickness that is easy to eat. It has three layers of muscle and fat, so it is chewy and has a .. 2020. 8. 21.
부채살 Beef Oyster Blade 부채살은 소의 앞다리 위쪽 부분, 어때뼈 바깥쪽 아래에 있는 부채모양 근육입니다. 담백하고 쫄깃한 식감에 육즙이 풍부하며, 지방이 고르고 촘촘히 분포하여 고기가 연하고 특유의 깊은 맛이 있습니다. 부채살안의 힘줄은 뜨거운 물에 익히면 부드러워집니다. 육질이 연하기 때문에 보통 구이로 많이 즐기십니다. 구이를 하실때는 뜨거운 불판에 빨리 익혀서 바로 드셔야하며 부채살의 깊은 맛을 느끼실 수 있으십니다. 저희 고기마을의 소고기는 초원에서 풀을 뜯고 자라는 건강한 환경에서 관리되고 있습니다. 고기마을의 소고기는 계속되는 품질관리 기준으로 꾸준히 판매되어오고 있습니다. Oyster blade The oyster blade is a muscle that sits just below the shoulder blad.. 2020. 8. 21.
안창살 Outside Skirt 안창살은 갈비와 내장을 잇는 안심살 옆에 폭 7센티정도의 특수부위 입니다. 앞치마살 반대편에 있는부위로 육향이 강한 부위로 잘 알려져 있습니다. 돼지고기의 갈매기살과 같은 부위로 소한마리당 2쪽정도 나오는 생산량이 적은 부위입니다. 부드러운 식감과 담백한 육즙을 즐겨보세요 안창살은 양념에 재지 않아도 간단한 소금구이로도 충분한 육향과 육질이 매력적인 부위입니다. The Outside Skirt is a special part about 7cm wide next to the tenderloin that connects the ribs and tenderloin. Opposite the Inside Skirt Steak, this cut is known for its robust flavor profile... 2020. 8. 21.
꽃등심 Rib Eye 갈비뼈의 바깥쪽에 길게 붙어있는 등심은 윗등심, 꼬등심, 아래등심으로 나뉠 수 있으며 그중 꽃등심은 육즙과 풍미가 뛰어나 구이나 스테이크로 많이 애용되는 부위입니다. The sirloin attached to the outer side of the rib can be divided into upper sirloin, ribeye, and lower sirloin. Among them, ribeye is a cut that is popular for grilling and steak due to its excellent juicy and flavor. 2020. 8. 21.
치마살 Beef Skirt /Flap Meat 치마살은 고기의 모양이 치마같다고하여 이름 지여졌습니다. 육즙과 지방이 풍부해 채소와 함께 구워드시면 더욱 좋습니다. 약간의 단맛과 쫄깃한 감칠맛을 가진 치마살은 고기의 결을 따라 잘 찢어지기 때문에 회로 드셔도 좋습니다. The skirt meat was named because the shape of the meat was like a skirt. It is juicy and rich in fat, so it's better to grill it with vegetables. The skirt meat has a slight sweetness and a chewy umami, so it is good to eat for sashimi as it is easily torn along the textur.. 2020. 8. 21.
양지 Beef Brisket 양지는 몸통의 앞가슴부터 복부 아래쪽 부위의 살코기를 일컫습니다. 채끝 아랫부분에 있는 복부의 근육들로 구성이 되어있어서 위해 천천히 요리해야하는 부위입니다. 양지는 오래 익힐수록 부드러 우면서도 고기결을 유지해 잘찢겨집니다. 고깃결대로 찢겨지는 특징이 강하다보니 육개장이나 장조림에 잘 어울립니다. 또한 양지머리를 고아서 만드는 음식은 냉면을 비롯해서 설날에 먹는 떡국, 추석날 먹는 토란국 등이 있으며 고명으로 올라가는 손으로 찢은 쇠고기도 바로 양지입니다. Brisket is a cut of meat from the breast or lower chest of beef. A cut of beef that needs to be cooked slowly to break down the connective .. 2020. 8. 21.
아롱사태 Center Heel of Shank Center Heel of Shankis the best among the shank, the color of the meat is dark and the muscles are firm. It has little fat and has excellent meat flavor, making it the best for meat sashimi. It is a rare cut with only 2 meats from one cow. So, there is a saying that eating Center Heel of Shank is like eating one cow. Mainly used for hot pot, steamed, pyeonyok, and jangjorim. 2020. 8. 20.
알치마살 Flap Meat 육즙이 풍부한 알치마살은 구이용 요리용 모두 가능한 만능부위입니다. 고기와 지방이 같은 결로 촘촘히 들어가 씹는 맛이 상당히 좋아요. 약간의 닷맛과 쫄깃한 감칠맛의 소고기 맛을 느끼시고 싶다면 구이로 드셔보세요 Juicy Flank meat is a versatile part that can be used for both grilling and cooking. The meat and fat are dense with the same condensation, and the chewy taste is very good. If you want to experience the natural taste of beef with a little bit of saltiness and chewy umami, try it.. 2020. 8. 20.
차돌박이 PE Brisket 차돌박이는 소의 앞가슴 갈비뼈 아래쪽 부위에 위치해 있어요. 고깃결과 직각으로 썰면 하얀 지방이 살코기 속에 차돌처럼 박혀있어 보여요. 그러나 차돌박이의 하얀부분은 비계가 아닌 차돌이예요. 떼어내지 마시고 구워드시면 더욱 쫄깃하고 고소합니다. PE Brisket is located under the ribs of the front breast of the cow. It is cutted at right angles with the meat grain, so the white fat looks like charcoal in the meat. However, the white part of the beef is not a scaffold, but a charcoal. It will be more chewy .. 2020. 8. 20.
샤브 Shabu 샤브샤브는 팔팔 끓는 육수에 아주 얇게 썬 소고기를 살짝익혀 야채와 함께 소스에 찍어드시는 일품요리예요. 등심부위에 얇고 부드러워 많은 샤브샤브나 불고기에 많이 사용하십니다. 이젠 집에서도 맛있는 요리를 즐기세요 Shabu Shabu is slices of tender meat and fresh vegetables cooked together in a large open pot. It is thin and soft on the sirloin, so it is often used for shabu-shabu and bulgogi. Now enjoy delicious food at home. 2020. 8. 20.
사골 Beef Marrow Bone 국민 보양식 사골곰탕! 칼슘, 콜라겐, 단백질의 영양이 풍부하고 저열량 고영양 식품입니다. 쫄깃한 사태살까지 고명으로 올리시면 안성맞춤! 깔끔하고 진한 사골곰탕을 드셔보세요. Korea's beloved health food, Beef Marrow Bone soup! It is a low-calorie, high-nutrition food rich in nutrients of calcium, collagen and protein. It's perfect if you put the chewy shank meat on it as a garnish! Enjoy pure and rich beef bone soup. 2020. 8. 20.
우족 Beef Feet 우족은 예로 부터 전해 오는 전통 보양식 인 사골국물을 우려내실때 많이 사용됩니다. 취향에 따라 사골, 도가니, 스지, 양지, 사태 등을 함께 넣어 끓여드셔도 좋습니다. 쫄깃한 힘줄이 많은 부위로 오래 삶으시면 쫄깃한 식감을 함껴 느끼실 수있습니다. BibiBeef Feet is often used when cooking beef bone Soup, a traditional Korean health food. Depending on your taste, you can boil it with beef bone, crucible, suji, brisket, and Shank. If you boil it for a long time with a lot of chewy tendons, you can feel i.. 2020. 8. 20.
꼬리 Beef Tail 꼬리뼈는 근육으로 감싸여 있으며 살코기가 붙어있어 사골에 비해 국물이 담백하고 더 고소합니다. 꼬리도 사골과 마찬가지로 찬물에 충분히 담가두어 핏물을 뺀뒤 조리하는것이 좋습니다. 끓일때도 뼈에 있는 각종 성분이 서서히 용해되어 나와 맑은 육수를 낼 수 있도록 찬물을 붓고 끓이는 것이 바람직합니다. 꼬리는 주로 꼬리 곰탕에 이용되는데 국물뿐아니라 고기를 뜯어먹는 즐거움을 더해줍니다. The tail bone is wrapped in muscle and has lean meat, so the broth is lighter and more savory than the ethmoid bone. Like marrow bones, it is better to soak them in cold water to drai.. 2020. 8. 20.
스지 Tendon 스지는 소의 뼈와 근육을 지탱해주는 힘줄을 말합니다. 콜라겐 덩어리인 스지를 부드러운 상태로 조리 한 후에는 쫀득한 식감이됩니다. 풍부한 곰탕의 맛을 더해주어 깊은맛을 즐기실수 있습니다. 곰국에 고기와 같이 삶아 먹거나 스지만 삶아서 초간장에 찍어드셔도 별미입니다. the tendon of cattle. Tendon by definition is a fibrous band of tissue that connects the muscle to bone capable of withstanding tension. It becomes a marvelous cut after this collagen cooked down to a fork-tender state, the flavors are strong as wel.. 2020. 8. 20.
대창 large intestine 대창은 기름지고 고소한 맛을 선호하는 사람들에게 제격인 부위로 소의 창자입니다. 칼슘과 철분이 함유되어 있어 성장기 어린이나 성인의 골다공증에 도움이되며 빈혈에도 좋은 음식입니다. 소 한마리에서 약 2kg정도 생산되는 부위입니다. Large intestine is the part of a cow, a perfect cut for those who prefer a greasy and savory taste. It contains calcium and iron, so it is good for growing children , osteoporosis in adults and good for anemia. It is a part that is produced about 2kg in one cow. 2020. 8. 20.

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